 |
Page précédente | 
|
Haut de page | Page suivante |  |
||
|
|
|
Site conçu et
réalisé par Thibault Cagnion
|
|
Si un problème
survient sur le site, écrivez-moi à
tcagnion@hotmail.com
|
| Page suivante |
| Page précédente |
| L'ancienne province de Champagne s'étendait sur trois départements, l'Aube, la Haute-Marne et la Marne, et débordait également sur des parties plus ou moin importantes des Ardennes, de l'Aisne, de la Seine-et-Marne, et de l'Yonne. |
| La loi a fixé, en 1927, les limites de la zone viticole dont la production a droit à l'appellation "Champagne". Cette délimitation a été faite de façon extrémement précise sur le cadastre de chacune des communes intéressées, en tenant compte de la nature géologique des sous-sols. |
| Il est extrémement important d'avoir toujours présent à l'esprit que la Champagne est, en France, la région viticole la plus septentrionale. Il existait bien autrefois, plus au nord, quelques zones de production mais elles ont aujourd'hui disparu. |
| La zone ainsi délimitée s'étend principalement sur les départements de la Marne et de L'Aube ainsi que sur quelques communes de l'Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Elle couvre environ 35000 hectares, dont 28700 sont aujourd'hui effectivement plantés, et se compose de quatres régions principales : |
| · La Montagne de Reims : le vignoble s'étend entre la Vesle et la Marne, on y trouve quelques crus parmi les plus réputés dont les célèbres Ambonnay, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Sillery, Verzy, Verzenay ... |
| · La Vallée de la Marne : le vignoble est situé sur les deux rives de la rivière du même nom, à l'est et à l'ouest de la ville d'Epernay. Les crus les plus célèbres sont ceux d'Ay et de Mareuil-sur-Ay. |
| · La Côte des Blancs : elle s'étend sur la rive gauche de la marne. Cette région doit son nom à sa plantation exclusive en cépage Chardonnay, producteurs de raisins blancs. Ces crus les plus renommés sont Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger. |
| · Le vignoble de l'Aube : avec ses quelques 5200 hectares d'un terroir un peu différent des autres, il est séparé d'eux par soixante-quinze kilomètres de vide viticole. On reproche parfois à cette région, non de produire des vins de qualité inférieure, mais d'élaborer des vins typés. |
 |
La Champagne
|
 |
|
Cave en craie
|
Pressoir traditionnel
|
|
 |
 |
 |
|
Chardonnay
|
Vue sur la vallée de la Marne
|
Pinot meunier
|
